Apakah gelembung makan membuat Anda aman selama pandemi? Inilah yang perlu Anda ketahui.
Arts

Apakah gelembung makan membuat Anda aman selama pandemi? Inilah yang perlu Anda ketahui.


Begitu Anda masuk ke dalam, itu seperti makan di dalam restoran, jadi aturan ventilasi dan rumah tangga yang sama berlaku.

(Francisco Kjolseth | Foto file Tribune) Alfredo Acevedo membersihkan salah satu dari tiga Alpenglobes berbentuk kubah yang didirikan di teras di Cafe Galleria di Midway pada Kamis, 5 November 2020.

Kami memasuki musim dingin. Namun, tidak biasa bagi pengunjung restoran Utah untuk menanyakan pertanyaan musim panas yang selalu populer itu: “Apakah ada meja di teras?”

Yang lebih penasaran, jawabannya – karena COVID-19 – sering kali: “Ya, ya!”

Lusinan restoran dan bar telah menciptakan akomodasi cuaca dingin untuk para tamu yang menyukai teras selama pandemi virus corona. Pilihannya berkisar dari kubah jenis bola salju dan iglo hingga yurt alpine dan tenda nilon atau kanvas.

Sejak Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Maret lalu mengatakan bahwa makan di luar lebih aman daripada berada di gedung yang ramai, konsumen lebih suka makan di luar ruangan.
[Subscribe to our weekly Utah Eats newsletter.]

Dan dengan berkurangnya tempat duduk dalam ruangan terkadang sebanyak 50% untuk memenuhi mandat jarak 6 kaki antar meja, opsi luar ruangan tambahan membantu bisnis memenuhi kebutuhan.

Banyak kota, berharap untuk membantu bisnis yang kesulitan, juga telah membantu mendorong opsi luar ruangan dengan membebaskan biaya dan izin yang biasanya diperlukan untuk membangun struktur luar ruangan seperti itu.

Meskipun, ini adalah cara yang nyaman untuk menikmati pemandangan alam bebas, makan di dalam salah satu bangunan mirip gelembung “sama dengan duduk di dalam restoran,” kata Nathan Brooks, direktur kesehatan lingkungan untuk Departemen Kesehatan Summit County.

Itulah mengapa departemen kesehatan mewajibkan restoran dan bar untuk mengikuti aturan yang sama untuk jarak sosial, sanitasi, dan ventilasi di dalamnya, kata Brooks. “Kami ingin mereka aman dan memenuhi standar yang sama dengan yang dialami makan di dalam ruangan.”

Meskipun dinding dapat menambahkan lapisan perlindungan dari pengunjung di sekitarnya, struktur apa pun dengan atap, setidaknya tiga sisi atau dinding “tertutup”, dan satu sisi “terbuka” akan memiliki aliran udara terbatas, katanya, dan akan membutuhkan sistem ventilasi sebelumnya. pelanggan akan diizinkan untuk makan di dalam.

“Ketika tidak ada pergerakan udara,” kata Brooks, “seperti yang terjadi di sebagian besar lingkungan dalam ruangan, partikel virus terperangkap di dalam ruang. Virus kemudian bersirkulasi ulang dan konsentrasi virus meningkat. “

Pilihan luar ruangan yang lebih aman, menurut Brooks, adalah tenda atau struktur mirip terowongan dengan atap, dua dinding, dan dua sisi terbuka.

“Ruang ini memiliki tingkat ventilasi alami yang jauh lebih tinggi daripada ruang dalam ruangan,” menurut permohonan izin Summit County, “memungkinkan virus menyebar dan keluar dari ruang lebih cepat.”

(Foto milik Wasatch Brewery) Kubah teras geodesik di luar Wasatch Brewery di Salt Lake City

Wasatch Brew Pub memiliki dua kubah geodesik masing-masing di Sugar House dan Park City dan reservasi yang diperlukan untuk iglo luar ruangan ini terisi dengan cepat, kata direktur pemasaran Jennifer Roghaar. “Orang-orang mencari waktu sebulan untuk reservasi.”

Selain persyaratan ventilasi, Roghaar mencatat, pembersih udara – dan pemanas untuk menjaga kenyamanan – ada di dalam setiap igloo dan beroperasi sepanjang hari.

Restoran juga diwajibkan oleh departemen kesehatan untuk membersihkan dan mensterilkan kursi, meja, dan perabotan lainnya di antara setiap tempat duduk. Juga harus ada waktu tunggu – di Wasatch 30 menit – antara saat satu party pergi dan grup berikutnya duduk.

Meskipun kandang tersebut memisahkan pengunjung dari yang lain – disarankan agar hanya anggota rumah yang sama yang duduk di dalam.

“Kami meminta tamu kami untuk pintar tentang dengan siapa mereka datang,” katanya. “Sulit bagi restoran untuk memantaunya, tapi kami suka menyimpannya [household] atau gelembung dekat Anda. “

Sebagian besar kubah, iglo, dan yurt yang telah muncul terletak di wilayah Summit dan Wasatch, dengan setidaknya tujuh restoran menawarkannya kepada pelanggan — termasuk Boneyard Saloon, Butcher’s Chop House, Café Galleria, dan Stein Eriksen Lodge.
Silver Star Cafe memiliki yurt baru dan St. Regis Deer Valley telah menciptakan desa yurt dengan tiga bangunan alpine bundar.
Di Salt Lake County, La Caille di Sandy juga telah menambahkan lima bola makan dengan ukuran berbeda yang dapat menampung dua, empat, atau enam tamu. Pelanggan dapat memesannya dalam kelipatan dua jam – seharga $ 150 hingga $ 250 – dan itu belum termasuk makanan.

Brooks, dari Departemen Kesehatan Summit County, mengatakan setiap orang harus mempertimbangkan faktor risiko yang terkait dengan makan di dalam restoran atau salah satu struktur luar ruangan tertutup. Tetapi restoran umumnya melakukan semua yang mereka bisa, katanya, untuk menjaga pelanggan tetap aman dengan ventilasi dan sanitasi.

Bagaimanapun, masa depan mereka tergantung padanya.

“Struktur ini adalah contoh pemikiran out-of-the-box yang menunjukkan bahwa mereka ingin tetap aman agar tetap terbuka,” katanya, “dan mereka melakukan semua yang diperlukan untuk memenuhi peraturan yang ditetapkan oleh lembaga pemerintah.”

Dipersembahkan Oleh : Slot Online

Baca Juga : Keluaran SGP