Bar Salt Lake City yang menunggu 15 bulan untuk mendapatkan lisensi minuman keras sekarang dibuka.
Arts

Bar Salt Lake City yang menunggu 15 bulan untuk mendapatkan lisensi minuman keras sekarang dibuka.


Restoran Ivy dan bar Varley terletak di bekas tempat Caffe Molise di pusat kota.

(Trent Nelson | The Salt Lake Tribune) Varley, bar baru di Salt Lake City, pada hari Rabu, 13 Januari 2021.

Pembatalan siaran langsung selama pandemi virus korona menjadi pukulan besar bagi Soundwell. Tapi itu menginspirasi pemilik tempat konser, Vaughn Carrick dan Bryan Borreson, untuk meluncurkan The Ivy, restoran baru di pusat kota Salt Lake City, dan Varley, bar saudaranya.

Restoran dan bar terletak di bekas ruang Caffe Molise / BTG Wine Bar di 55 W. 100 South. Pemilik telah menyewa Taman Dinwoody Salt Lake City – yang bersebelahan dengan gedung – untuk berfungsi sebagai teras restoran.

Ruang makan luar ruangan, yang dianggap sebagai salah satu yang terbaik di ibu kota Utah, diharapkan dibuka musim semi ini.

(Trent Nelson | The Salt Lake Tribune) The Ivy, bar koktail di Salt Lake City pada hari Rabu, 13 Januari 2021.

Kedua ruang tersebut telah kosong sejak Oktober 2018, ketika Caffe Molise dan BTG pindah ke Gedung Elang yang bersejarah di sudut 400 South and West Temple. Pendirian kiri memberi jalan bagi perkembangan baru yang tidak pernah terwujud.

Bagi Carrick dan Borreson, yang telah berkecimpung dalam bisnis musik live dan hiburan selama lebih dari satu dekade, memiliki restoran dan bar telah menjadi tujuan masa depan. Tetapi pandemi mendorong mereka untuk melakukannya lebih awal dari yang diharapkan.

“Ketika COVID menutup semua yang ada hubungannya dengan musik live,” kata Carrick, “kami punya waktu luang.”

Dia mengatakan mereka menghabiskan beberapa bulan untuk merombak ruangan, dan sekarang “mereka terlihat sangat berbeda.”

Proyek ini bukannya tanpa masalah. Carrick dan Borreson membutuhkan waktu 15 bulan untuk mendapatkan lisensi bar Varley dari Departemen Pengawasan Minuman Beralkohol Utah.

Utah saat ini mengalami kekurangan lisensi pengacara, yang dibagikan berdasarkan populasi. Hukum negara mengizinkan satu batang untuk setiap 10.200 orang. Beberapa bulan ada satu izin yang tersedia untuk memberi – di lain waktu tidak ada.

Lisensi bar berikutnya akan tersedia pada bulan April, dan saat ini sembilan bisnis ada di daftar tunggu.

Komisioner minuman keras telah meminta Badan Legislatif Utah untuk menurunkan rasio – yang akan menyelesaikan masalah – selama sesi 2021, yang akan berlangsung Selasa.

Pemilik Varley telah berada di urutan teratas daftar tunggu selama beberapa bulan, tetapi disahkan beberapa kali sebelum mendapatkan lisensi pada akhir Desember.

“Itu seperti [the film] ‘Hari Groundhog,’ ”kata Carrick. “Anda bersiap-siap untuk memulai pekerjaan dengan staf dan pemasaran dan kemudian Anda tidak mendapatkannya dan harus menghidupkannya kembali bulan depan.”

Dipersembahkan Oleh : Slot Online

Baca Juga : Keluaran SGP