Kami menanam selada daun yang indah di Ontario, tetapi musim tanam kami berakhir pada musim gugur. Saat itu, kami bersyukur dapat beralih ke petani di selatan yang cerah yang tidak terbatas seperti kami. Namun, mereka bukannya tanpa tantangan, dan saat ini di Salinas Valley California mereka menghadapi penyakit yang menyebar luas dan kehilangan panen yang parah. Video ini menunjukkan skala kehancuran, dan menjelaskan mengapa Anda mungkin memperhatikan bahwa selada hilang dari rak toko Anda, atau harganya melambung tinggi jika Anda cukup beruntung untuk menemukannya.
Sebanyak kami menyukai selada di salad kami, penting untuk diingat bahwa kami memiliki pilihan pada saat-saat seperti ini. Sayuran hijau lainnya seperti kale, bayam, lobak dan radicchio jauh lebih keras daripada selada dalam suhu yang lebih dingin dan masih tersedia secara lokal. Mereka membuat substitusi yang lezat di salad Anda! Mereka memiliki manfaat tambahan karena sedikit lebih fleksibel juga – mereka dapat dinikmati mentah atau dimasak.
Kami juga berterima kasih kepada petani rumah kaca Ontario yang memberi kami produk Ontario segar sepanjang tahun! Rumah Kaca Slegers menanam selada, herba & sayuran hijau yang indah sepanjang tahun yang dengan bangga kami simpan dalam inventaris reguler kami. Mereka dijual dengan bola akar terpasang, yang berarti mereka bertahan lama. Potong, bilas, dan sajikan!
Untuk inspirasi, berikut adalah resep favorit yang dibagikan oleh Spesialis SDM Karol kami, dan menampilkan perpaduan rasa kuat yang kuat yang dapat dibuat dengan sayuran Ontario yang tersedia!
https://www.seriouseats.com/radicchio-endive-and-anchovy-salad
