Saya bukanlah seorang tukang masak yang prolifik, tetapi seperti kebanyakan orang, usaha kulinari saya berkembang secara tidak terhingga semasa wabak – lebih sebagai cara untuk meluangkan masa daripada semata-mata cara untuk bertahan. Dan sekarang saya berfikir untuk menyiapkan resipi baharu di dapur pangsapuri kecil saya sebagai hobi sebenar. Tetapi ada satu perkara yang cepat saya pelajari sebagai tukang masak rumah yang sedang berkembang: Kebanyakan resipi memerlukan bawang putih, dan saya sangat benci memotong bawang putih.
Walaupun pada mulanya saya bersusah payah mencincang bawang putih dengan pisau (hello, jari bawang putih), saya akhirnya terpaksa membeli bawang putih cincang. Iaitu, sehingga saya menemui Chef’n Garliczoom pada musim luruh yang lalu, dan saya masih bersemangat mengenainya beberapa bulan kemudian.
Alat dapur kecil ini menjadikan bawang putih yang dicincang mudah. Cukup masukkan beberapa ulas bunga cengkih, kemudian gulungkan peranti di sepanjang kaunter dapur untuk cincang tersuai — kurang guling menghasilkan cincang yang lebih kasar, manakala lebih banyak bermakna cincang yang lebih halus.
Saya orang pertama yang mengakui kemahiran pisau saya di bawah par, dan ulas bawang putih sudah terlalu kecil sehingga saya benar-benar bergelut untuk mengisarnya secara sekata (dan selamat) dengan tangan. Akibatnya, saya terbiasa terjumpa ketulan bawang putih yang tidak enak dalam masakan yang saya sediakan dan kadangkala terpotong jari. Amalan itu tidak mampan.
Dan jika anda pernah menggunakan bawang putih cincang, anda tahu ia tidak bagus. Barangan prabuatan tidak seperisa yang sebenar, jadi anda akhirnya menggunakan banyak bahan itu. Itupun rasa tak berapa kena.
Akhirnya saya fikir mesti ada cara yang lebih baik. Memandangkan barisan kerja saya melibatkan mencari dan menyemak produk, saya sentiasa meneliti internet untuk mendapatkan alat yang mengubah hidup. Dalam kes ini, saya fikir saya hanya menarik amazon.com dan menaip “pencincang bawang putih” ke dalam bar carian.
Chef’n Garliczoom adalah salah satu hasil pertama, dan ia menyerlah kerana ia benar-benar tidak kelihatan seperti helikopter lain. Dan hei, adakah ia mempunyai roda? Saya tertarik. Dengan hanya $13, saya tidak berfikir dua kali untuk menambahkannya pada troli saya.
• Berkaitan: Lebih banyak alat dapur yang kami gemari
Chef’n Garliczoom adalah sangat mudah untuk digunakan: Masukkan beberapa ulas bawang putih ke dalam ruang bulat, kemudian gulungkan roda hijau di sepanjang meja anda untuk memotong. Lebih banyak bergolek bermakna cincang yang lebih halus, manakala kurang menghasilkan cincang yang lebih kasar.
Apabila tiba masa untuk membersihkan, bilah dalam Chef’n Garliczoom mudah dikeluarkan dari ruang — saya biasanya hanya melemparkan kedua-dua kepingan ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk saya. Dan dari segi storan, peranti ini sangat padat, jadi anda tidak perlu risau tentang menambah satu lagi alat besar pada senjata dapur anda.
Saya mendapati diri saya menyebat Chef’n Garliczoom beberapa kali seminggu sekarang, dan saya tidak lagi membeli balang bawang putih cincang sejak membelinya. Jari saya tidak pernah berbau bawang putih (dan ia selamat daripada kemahiran mencincang ceroboh saya), dan rasa makanan saya hebat — jika saya sendiri yang berkata demikian.
