Mengapa Mengadopsi Diet Vegan? –

Saya tumbuh bersama kakek-nenek dari abad ke-19 yang berakar kuat dalam budaya agraris. Mereka adalah anak-anak imigran Jerman yang kebanyakan makan biji-bijian, sayuran polong-polongan, dan buah-buahan, daging adalah bagian kecil dari makanan mereka.

Hari ini hal-hal telah berubah. Kita makan terlalu banyak daging dan itu menyakiti kita dan membunuh planet ini.

Banyak dari jiwa-jiwa paling cemerlang dan penuh perhatian yang saya kenal hidup dengan ringan dan memilih pola makan dan gaya hidup vegan.

Mengapa mereka beralih ke pola makan vegan? Apa yang mendorong mereka untuk membuat pilihan setiap hari dan menikmatinya?

Saya memutuskan untuk bertanya kepada beberapa teman vegan saya mengapa mereka mengadopsi dan menyukai gaya hidup vegan.

Ketahanan Pangan Global

Menurut The World Population Clock, tahun depan akan ada 8 miliar orang yang harus diberi makan dari berbagai keadaan sosial dan ekonomi.

Ada kekhawatiran besar bahwa krisis pangan global akan datang. Dan itu akan diperparah oleh sumber daya yang dibutuhkan untuk memproduksi produk hewani.

Faktanya adalah kita menanam terlalu banyak hektar untuk pakan ternak dan bukan untuk konsumsi langsung manusia.

Dengan asumsi pertumbuhan dua miliar orang pada tahun 2050, tidak akan ada cukup air untuk menanam cukup makanan untuk menopang banyak orang.

Pertanian mengkonsumsi lebih dari 70 persen dari semua air tawar dan produksi daging membutuhkan hingga sepuluh kali lebih banyak air daripada pertanian nabati untuk memproduksi makanan.

Keuntungan sehat

Pola makan vegan memiliki manfaat kesehatan yang berasal dari makan makanan nabati, termasuk produk segar, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

Selain memberikan energi, banyak dari makanan ini juga mengandung serat, antioksidan, dan mineral penting lainnya. Dengan lebih sedikit produk hewani untuk dikonsumsi, ada sedikit kemungkinan mengembangkan masalah kesehatan karena kurangnya lemak jenuh dan lemak trans.

Makan lebih banyak tanaman dan lebih sedikit daging mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, obesitas, diabetes, dan tekanan darah tinggi.

Meskipun Anda mungkin khawatir bahwa Anda tidak akan mendapatkan cukup protein pada pola makan nabati, Anda bisa mendapatkan cukup protein dari makanan seperti quinoa dan almond, jadi Anda tidak perlu melewatkan apa pun dan bisa menjadi konsumsi yang sangat sehat. hanya bahan vegan.

Lebih Baik untuk Lingkungan

Alasan lain untuk mengadopsi pola makan dan gaya hidup vegan adalah lebih baik bagi lingkungan daripada pola makan omnivora. Alasannya sederhana; makanan vegan lebih berkelanjutan.

PBB memberi tahu kita, “Makanan berbasis hewani, terutama daging merah, susu, dan udang yang dibudidayakan, dikaitkan dengan emisi gas rumah kaca tertinggi. Makanan nabati – seperti buah-buahan dan sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, kacang polong, kacang-kacangan, dan lentil – menggunakan lebih sedikit energi, tanah, dan air, dan memiliki intensitas gas rumah kaca yang lebih rendah daripada makanan hewani.

Badan Manajemen Energi dan Lingkungan Prancis (ADEME) membandingkan dampak lingkungan dari pola makan berbasis daging dengan Vegan. Mereka menemukan pola makan vegetarian dan/atau vegan: menghasilkan emisi gas rumah kaca hampir 50% lebih sedikit dan membutuhkan lebih sedikit energi untuk produksi makanan.

“Tidak ada yang akan bermanfaat bagi kesehatan manusia dan meningkatkan peluang kelangsungan hidup di Bumi selain evolusi ke pola makan vegetarian.”

– Albert Einstein

Binatang

“Saya vegan, meskipun tidak sepenuhnya religius tentang hal itu. Saat menulis ‘Sapiens’, saya menjadi akrab dengan bagaimana kita memperlakukan hewan di industri daging dan susu. Saya sangat ngeri sehingga saya tidak ingin menjadi bagian darinya lagi.” –Yuval Noah Harari

“Saya vegan, meskipun tidak sepenuhnya religius tentang hal itu. Saat menulis ‘Sapiens’, saya menjadi akrab dengan bagaimana kita memperlakukan hewan di industri daging dan susu. Saya sangat ngeri sehingga saya tidak ingin menjadi bagian darinya lagi.” Yuval Noah Harari

Sebagian besar daging yang kita makan dihasilkan oleh produksi hewan industri intensif, “pabrik peternakan”. Ini dirancang untuk memaksimalkan produksi sambil meminimalkan biaya, tetapi hewan sangat menderita.

Hewan disimpan di kandang atau peti atau dijejalkan bersama di kandang. Kadang-kadang disebut sebagai operasi pemberian makan hewan terkonsentrasi atau terbatas (CAFO), hewan tidak dapat bergerak atau hidup sebagaimana mestinya.

Hewan bukan satu-satunya yang menderita karena kondisi yang tidak wajar dan tidak manusiawi ini.

Konsumen, masyarakat pedesaan, petani, pekerja, dan lingkungan dirugikan oleh sistem pertanian intensif yang diterapkan di pabrik peternakan.

Dengan mengadopsi gaya hidup vegan, Anda tidak menyebabkan bahaya atau penderitaan dari diet Anda.

Ini Lebih Mudah Dari Sebelumnya

Dulu kurangnya pilihan vegan di toko dan restoran membuatnya menjadi tantangan,

Kabar baiknya adalah bahwa banyak hal telah berubah, dan hari ini lebih mudah dari sebelumnya untuk menjadi vegan dan mengadopsi gaya hidup penuh waktu. Hampir ke mana pun Anda pergi, Anda akan menemukan pilihan vegan dan nabati yang enak di rak dan menu. Anda bahkan bisa menjadi vegan di Chick Fil A.

“Jika gelombang veganisme melanda negeri ini, dalam enam bulan akan ada Broccoli Kings, Taco Bell Peppers, dan McTofu Drive-Thrus.” –Brian Wansink, ‘Slim By Design: Solusi Makan Tanpa Pikiran Untuk Kehidupan Sehari-hari.

Ada banyak argumen yang meyakinkan untuk mengadopsi gaya hidup vegan. Anda tidak perlu mengkompromikan keyakinan Anda dan Anda tidak perlu khawatir bahwa Anda akan kelaparan. Saya pikir kakek-nenek saya akan setuju.

Jika Anda seorang vegan atau vegetarian, beri tahu saya alasannya?