Minggu Organik 2021! | Pertanian Organik Pfenning

Intro: Mengapa Organik?

2021 menandai peringatan 40 tahun kedatangan keluarga Pfenning di Kanada pada tahun 1981 – dan kami telah tumbuh secara organik di sini sejak saat itu! Untuk memahami mengapa jalur organik dipilih, kita harus kembali ke Jerman pada awal revolusi kimia di bidang pertanian. Hanya seorang pemuda pada saat itu, Wilhelm Pfenning (ayah dari Wolfgang dan Ekk Pfenning, yang menjalankan pertanian hari ini) menganut cara-cara baru dengan penuh semangat seperti orang lain. Manfaatnya tampak jelas – lebih sedikit pekerjaan yang menguras tenaga dalam menangani gulma dan hama lainnya, yang akan menghasilkan hasil dan efisiensi yang lebih besar. Namun, Wilhelm memperhatikan bahwa setelah pendekatan ini diadopsi, kesehatannya menurun. Dia mengaitkan penurunan kesehatannya dengan bahan kimia pertanian yang mereka adopsi, dan mulai mempertanyakan apa artinya itu bagi makanan yang mereka tanam. Banyak penelitian diikuti, serta konsultasi dengan petani lain yang berpikiran sama. Dia kembali ke prinsip-prinsip organik, meskipun ejekan dari beberapa tetangga yang berpikir dia bodoh dan kuno. Keluarga Pfenning tidak pernah menoleh ke belakang dan bertani secara organik hingga hari ini.

Sebelum revolusi kimia, pertanian organik hanyalah “pertanian”. Setelah itu, petani organik perlu membedakan diri mereka dan menentukan prinsip-prinsip panduan mereka. Ini dikembangkan dengan susah payah dari waktu ke waktu, dan hari ini semua kebijakan dan prosedur organik kembali ke hal berikut:

Berpegang teguh pada nilai-nilai ini berarti bahwa agar tetap kompetitif, petani organik perlu menemukan cara yang lebih efisien untuk mengelola tantangan yang tak berkesudahan seputar pengelolaan hama. Semua itu terus berkembang hingga saat ini. Bergerak maju dan mencari perbaikan adalah perjalanan yang tidak ada habisnya.

Mengapa Bersertifikat Organik?

Integritas, transparansi, akuntabilitas – ini semua adalah nilai yang kami junjung tinggi. Tetapi bagaimana konsumen tanpa pengetahuan langsung tentang pertanian dan proses kami tahu bahwa kami mengatakan yang sebenarnya? Lagi pula, siapa pun dapat menggunakan istilah “organik” sebagai cara untuk memasarkan produk mereka.

Saat ini di Ontario, produk yang tidak melintasi batas provinsi atau nasional dapat menggunakan klaim organik tanpa penalti (tetapi hanya produk organik bersertifikat yang boleh mencantumkan logo organik). 6 provinsi lain telah mengadopsi peraturan provinsi untuk mencegah istilah organik digunakan untuk memasarkan produk yang belum memenuhi persyaratan sertifikasi organik. Dewan Organik Ontario (OCO) telah bekerja untuk mendapatkan dukungan dari pemerintah Ontario untuk peraturan organik provinsi. Ada banyak alasan mengapa mengadopsi Peraturan Organik Ontario itu penting – mulai dari mendukung integritas merek organik, hingga melindungi investasi produsen organik ke dalam sistem organik, dan banyak lagi. Kunjungi situs web OCO untuk mengetahui bagaimana Anda dapat membantu. Pfenning’s berpartisipasi dalam program sukarela yang mengumpulkan dan mengirimkan kepada Dewan Organik Ontario biaya penjualan 0,01% untuk mendukung pekerjaan penting yang mereka lakukan untuk industri Organik Ontario.

Sertifikasi oleh pihak luar memberikan jaminan kepada konsumen bahwa kita melakukan apa yang kita klaim. Dengan cara ini, konsumen tidak perlu mempercayai kata-kata kami – kami dapat memberikan bukti. Periksa produk Anda untuk “disertifikasi oleh” diikuti oleh badan sertifikasi yang kredibel. Jika Anda melihat ini, Anda dapat memiliki keyakinan bahwa petani/produsen/produsen telah memenuhi kriteria dan benar-benar organik.

Sertifikasi kami melalui Pro-Cert, dan Anda dapat melihatnya di sini. Ada banyak badan sertifikasi lainnya juga (daftar disediakan di bawah untuk referensi Anda).

Inspeksi Organik: Apa yang Terlibat

Di balik setiap sertifikat organik ada banyak pencatatan terperinci, dan inspeksi tahunan. Inspeksi ini dilakukan oleh perwakilan dari Pro Cert, dan mengambil bagian yang lebih baik dari satu atau dua hari penuh. Inspektur mengunjungi ladang kami untuk memastikan ada zona penyangga yang cukup antara ladang kami dan yang konvensional di sekitarnya. Zona penyangga ini penting dalam mengurangi risiko bahwa ladang kami terkontaminasi oleh semprotan semprotan dari tetangga kami. Juga, setiap perlakuan lapangan dibahas (kompos, tanaman penutup tanah, dll).

Area produksi dan gudang kami juga diperiksa. Di area ini, mereka melihat kemasan kami, dan khususnya sistem pelacakan nomor lot kami.

Setelah ini, saatnya untuk menyelami catatan. Di sinilah jumlah pekerjaan yang dilakukan untuk memelihara catatan-catatan ini menjadi jelas! Setiap tanaman dari benih hingga tujuan akhir memiliki dokumen yang menyertainya. Ini termasuk dari mana benih dibeli, bukti bahwa benih tersebut adalah benih organik, di ladang mana benih itu ditanam, kapan benih itu dipanen, masalah apa pun dengan panennya, nomor lot yang ditetapkan saat panen, dan ke mana kotak-kotak itu pergi saat meninggalkan fasilitas kita. Itu banyak pencatatan – dan itu hanya untuk tanaman rumahan kami!

Selain apa yang kami tanam sendiri, kami juga memiliki jaringan petani lokal lain yang kami beli dalam jumlah besar dan dikemas dengan merek kami. Setiap pengiriman harus ditelusuri kembali ke sertifikat organik masing-masing petani, nomor lot setiap muatan dikemas di bawah, dan ke mana perginya setelah dijual.

Kami juga mendukung petani lain dengan membeli dan mendistribusikan produk mereka dengan merek mereka sendiri. Kami melakukan ini untuk petani lokal dan kami juga menjalankan program impor, yang memungkinkan kami untuk mengisi kekosongan ketika sesuatu di luar musim atau tidak tersedia secara lokal. Dengan cara ini pilihan kami selengkap yang kami bisa dapatkan. Ini juga membuat bisnis pertanian lokal kami berjalan sepanjang tahun. Segala sesuatu yang melewati fasilitas kami harus bersertifikat organik – dan kami harus memberikan catatan untuk membuktikannya! Pemeriksaan catatan ini juga merupakan bagian dari pemeriksaan tahunan kami.

Pro Cert tidak hanya sangat teliti dengan inspeksi dan persyaratan mereka, mereka juga merupakan sumber yang bermanfaat bagi kami jika kami memiliki pertanyaan. Selalu ada ide-ide baru dan kami suka mencoba hal-hal baru, dan kami senang dapat berkonsultasi dengan mereka jika ada pertanyaan atau keraguan sebelum menerapkan beberapa ide ini ke dalam praktik. Mereka juga berbagi ide untuk solusi atau perbaikan, dan bimbingan mereka sangat dihargai.

Tips Organik untuk Pengendalian Hama (Gulma & Serangga)

Hama bersifat universal untuk pertanian. Apa yang dilakukan petani organik untuk mengelola gulma dan serangga yang tidak diinginkan secara efisien sambil tetap setia pada nilai-nilai mereka? Kreativitas adalah kuncinya, dan begitu juga dengan alam untuk mencari solusi.

Di alam, segala sesuatu memiliki peran untuk dimainkan dan ekosistem menjadi harmonis ketika semuanya seimbang. Jika bahkan satu elemen rusak, yang lainnya akan terpengaruh sampai keseimbangan dipulihkan.

Kami percaya bahwa tanah yang sehat adalah kuncinya. Ketika tanahnya sehat, tanaman lebih mampu menahan penyakit dan makanan yang dihasilkan lebih padat nutrisi dan beraroma. Organisme kecil melakukan pekerjaan mereka pada tingkat mikroskopis, memberikan nutrisi, menahan dan menyaring air, bahkan memainkan peran kunci dalam siklus karbon. Masih banyak yang belum kita ketahui tentang tanah – penemuan-penemuan baru terus dilakukan!

Serangga:

Selain di tanah kami, kami mendorong keanekaragaman hayati di lanskap sekitarnya sebanyak mungkin. Jika kita meninggalkan pagar tanaman dan hutan untuk diri mereka sendiri, mereka menyediakan habitat bagi pemangsa yang memakan serangga yang tidak kita inginkan untuk memakan tanaman kita. Ketika burung dan serangga pemangsa menjadikan peternakan kita sebagai rumah mereka, kita semua menang!

Ketika keadaan sangat tidak seimbang, terkadang kita perlu menggunakan tindakan lain. Di bawah Standar Organik, ada daftar kecil zat yang diizinkan yang dapat kita gunakan dalam kondisi yang sangat spesifik. Ini adalah pilihan terakhir, dan semua alternatif lain harus dipertimbangkan terlebih dahulu. Tidak ada bahan kimia sintetis yang diizinkan di bawah standar. Semua zat yang disetujui terurai tanpa bahaya dan tidak bertahan di lingkungan. Masing-masing dievaluasi dalam hal kebutuhan, asal dan cara produksi, dan dampaknya. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang itu di sini.

Di rumah, tanah sehat yang kaya dengan bahan organik dan keseimbangan predator/mangsa yang sehat di antara populasi serangga Anda akan sangat membantu Anda! Jaring dan penutup dapat bekerja dengan sangat baik di kebun, meskipun menjadi tidak praktis dan mahal dalam skala yang lebih besar. (Penutup ini juga dapat membantu jika diperlukan naungan tambahan.) Penanaman pendamping juga dapat membantu, dan juga menarik. Ini dapat bekerja dengan dua cara – menanam sesuatu di samping tanaman utama Anda untuk menyediakan habitat bagi serangga yang akan memangsa hama spesifik Anda; atau menanam sesuatu untuk dikorbankan yang disukai hama Anda lebih baik daripada tanaman Anda. (Namun, opsi kedua tidak bekerja dengan baik dalam jangka panjang. Untuk musim pertama ini bekerja dengan baik, tetapi ketika musim berikutnya tiba, Anda memiliki kelompok hama yang cukup makan yang telah bereproduksi dengan baik dan perlu menyebar .) Pilihan lain adalah larutan tanah liat kaolin untuk diterapkan pada buah-buahan seperti apel, persik, dan anggur – larutan ini bertindak sebagai penghalang fisik sehingga hama tidak dapat menyerangnya dan membasuhnya dengan bersih dan tidak berbahaya. Dan daftarnya terus berlanjut…

Gulma:

Saat cuaca bagus, tanaman akan tumbuh dengan baik – begitu juga dengan rumput liar! Ini adalah frustrasi universal yang setiap petani dan tukang kebun dapat berhubungan dengan ruang dan waktu.

Gulma paling merusak tanaman yang baru ditanam. Kami mencurahkan sebagian besar perhatian kami untuk menjaga gulma bersih dari biji kecil dan bibit. Jika gulma dibiarkan mendominasi pada tahap awal ini, mereka akan sangat menghambat pertumbuhan tanaman kami karena gulma mengambil semua ruang dan nutrisi untuk diri mereka sendiri. Ketika tanaman sudah mapan pada tahap pertumbuhan selanjutnya, gulma akan lebih sulit untuk bertahan. Tidak ada salahnya untuk hidup berdampingan dengan beberapa gulma pada saat itu.

Mencangkul manual sudah kuno tetapi efektif. Mata tajam seseorang yang mengetahui tanaman mereka adalah kunci ketika tunas kecil muncul dari bumi! Ini juga terbaik untuk gulma yang tumbuh sangat dekat dengan tanaman. Untuk gulma yang tumbuh di antara baris, kita bisa lebih efisien dengan mesin seperti garu atau scuffler. Kami juga terkadang melakukan penyiangan api!

Pikiran Akhir

Ketika kita melihat ke belakang selama 40 tahun terakhir tumbuh secara organik di Kanada, sungguh rendah hati untuk membandingkan di mana kita mulai dengan tempat kita sekarang. Kami bangga bahwa di sepanjang semua perubahan di industri dan pasar, serta di pertanian kami, kami telah menghadapi setiap tantangan sambil menjaga nilai-nilai inti kami tetap utuh. Saat generasi berikutnya menggantikan mereka, kami yakin bahwa nilai-nilai yang sama akan membimbing mereka; dan kami bersemangat untuk melihat apa yang akan terjadi dalam 40 tahun ke depan!