Ulasan Restoran: Tradisi
Arts

Ulasan Restoran: Tradisi


(Steve Griffin | The Salt Lake Tribune) Tradition adalah restoran baru yang berspesialisasi dalam makanan yang menenangkan di Salt Lake City. Di atas adalah foto bangunan asli yang dibangun sebagai Stasiun Mobilgas.

Di mana pengunjung Salt Lake City dapat menemukan makanan klasik yang menenangkan yang dibuat dari awal dan disajikan di tempat yang terang dan lapang di dekat pusat kota?

Anehnya, di garasi mobil yang dulunya ditinggalkan sekarang berubah menjadi restoran sudut yang trendi di dekat Liberty Park.

Selamat datang di Tradisi.

Para tamu di Tradition disambut dengan dapur terbuka yang menjangkar ruang makan utama yang dipenuhi sinar matahari. Di sisi lain stand tuan rumah, bar tersedia untuk tempat duduk konter dengan beberapa meja tambahan untuk dua orang yang terletak di samping jendela. Teras dengan payung teduh menyenangkan di malam hari dan harus menjadi tempat favorit untuk makan siang dan makan siang saat musim gugur.

Tradisi berbicara kepada pengunjung yang ingin menikmati makanan yang mengenyangkan dan lezat — sebagian besar berakar kuat di Selatan — disajikan dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dengan cara yang tidak terduga.

Kembang kol dan bubur jagung ($ 9), misalnya, adalah piring yang bisa dibagikan, dengan kuntum kembang kol goreng yang diletakkan di atas ramekin bubur jagung krim kemudian didandani dengan gastrique jalapeno jeruk yang menarik yang membawa rasa manis dan panas ke bahan utama yang sederhana.

Salad selada air Tradisi ($ 13), salah satu item yang lebih ringan di menu, sangat cocok untuk makan siang atau berbagi di sekitar meja sebelum makan malam. Sayuran selada air segar dipasangkan dengan keju kambing goreng bundar yang tajam, irisan apel hijau segar, acar Fresno chile dan manisan almond manis, lalu didandani dengan saus chile.

Favorit Selatan yang sederhana, tomat hijau goreng ($ 10) memiliki terlalu banyak pelengkap yang bersaing, sehingga sulit untuk menikmati tomat hijau goreng tepung jagung yang sebenarnya. Pesto ketumbar segar, chipotle aioli berasap, dan selai cabai yang sedikit manis masing-masing lezat, tetapi bersama-sama mereka berada di atas.

Selain item yang disebutkan di atas dan rapini banh mi ($12), vegetarian dan pemakan yang mencari sesuatu yang sehat mungkin menemukan pilihan yang memuaskan yang langka, karena sebagian besar menu kecil menyajikan daging dan makanan yang digoreng, atau keduanya. Penawaran menu yang lebih berat pasti akan berbicara kepada para pencari makanan cuaca dingin yang menusuk tulang rusuk.

Untuk saat ini, pengunjung dapat melihat ke menu koktail Tradition untuk campuran yang sejuk dan menyegarkan dari pilihan yang akrab dan unik seperti Bloody Mary sepanjang hari-setiap hari ($8) atau Liburan Berbayar ($10) yang menampilkan jambu biji, semangka, dan mint segar. dengan aksen vodka dan jalapeno. Semua bir di draft juga menampilkan pilihan lokal.

Dipasangkan dengan menu makan siang akhir pekan, yang menampilkan banyak hidangan Selatan, sentuhan kreatif pada kenyamanan klasik termasuk biskuit dan saus sosis ($12) yang dibuat dengan sosis dari Beltex Meats terdekat; ayam dan panekuk yang dilapisi tepung gandum maple ($16); dan perut babi dan telur dengan saus mata merah ($12). Hash musiman ($ 12) atau daging kornet ($ 14) melengkapi pilihan hidangan utama, dengan yang terakhir segunung daging kornet yang direbus namun hambar, kentang, dan acar kubis dengan dua telur.

Saat makan malam, ada lebih banyak hidangan daging seperti bahu babi rebus dengan hash ubi jalar ($22) atau steak dan kentang goreng ($26). Sayangnya, pesanan daging sapi Teres Major dari Snake River Farms Teres Major kami yang langka dikirim dalam keadaan dingin dengan porsi yang masih mendekati mentah.

Di sisi lain, ayam goreng yang renyah dan renyah dengan bubur jagung mentega dan sayuran collard yang bersahaja ($ 20) dieksekusi dengan sempurna.

Jika ada satu item yang membuat Tradisi menjadi terkenal, itu adalah kue.

Terletak di antara lapisan kerak mentega dan serpihan adalah lima rasa harian ($ 7). Ceri yang dibumbui dengan kulit lemon dan sedikit cabai rawit dan apel karamel dengan mentega cokelat Granny Smiths mengklaim tempat favorit di daftar makanan penutup saya. Persik yang diasinkan dengan kayu manis, berry jahe, dan bourbon cokelat melengkapi pilihannya. Semua dapat dibeli sebagai pai utuh atau irisan, di atasnya dengan krim kocok segar atau es krim vanilla rumah seharga $2 lebih.

Tempat duduk di meja individu atau komunal di Tradition agak terlalu dekat untuk layanan yang nyaman atau percakapan pribadi. Menghapus hanya salah satu meja kecil akan memungkinkan server untuk mendiskusikan menu dan mengantarkan hidangan tanpa mengistirahatkan diri di meja yang berdekatan.

Dan dalam tiga kunjungan saya ke Tradisi saat makan siang, makan siang, dan makan malam, layanan selalu lambat. Meskipun ini bisa menjadi kecepatan makan yang diatur dengan sengaja yang mencerminkan menu condong ke selatan, Anda tidak akan pernah merasa terburu-buru di Tradisi — dan Anda pasti akan disambut dan diberi makan dengan baik.

Heather L. King juga menulis untuk www.slclunches.com dan dapat ditemukan di media sosial @slclunches .

Tradisi (keluar dari ) Tradisi menghadirkan makanan favorit yang nyaman dan dieksekusi dengan menarik ke lingkungan Liberty Wells. Makanan: Suasana hati: ★★★ Melayani: ★★ Kebisingan: 2 lonceng Lokasi: 501 E. 900 Selatan, Salt Lake City; 385-202-7167 On line: www.traditionslc.com Jam: Senin – Jumat, pukul 11:30 hingga 15:00 dan pukul 5-10; Sabtu dan Minggu 11 pagi hingga 3 sore dan 5-10 sore Menu anak-anak: Tidak Harga: $$-$$$ Minuman keras: Ya gabus: $15 Reservasi: Iya Mengambil: Iya Akses kursi roda: Iya Makan di luar ruangan: Iya Parkir di tempat: Parkir jalanan Kartu kredit: Semua jurusan

Dipersembahkan Oleh : Slot Online

Baca Juga : Keluaran SGP